|
|
Nasi Goreng Slamatan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 jonge vette kip
750 gr droogkokende rijst
zout
peper
1 theel foelie
3 a 4 kruidnagelen
slaolie
4 fijngesneden uien
1 teentje knoflook, gesnipperd
sambal naar smaak
stukje trassie
1 theel ketoembar
1/2 eetl djinten
een stukje asem
2 eieren
1/2 komkommer in dunne plakjes
2 hardgekookte eieren
atjar
Voorbereiding:
Kook de kip in 1 1/2 a 2 liter water gaar met zout, peper, foelie en
kruidnagelen.
Als de kip gaar is, haal hem er dan uit, pluk het
vlees in kleine stukjes en laat die uitlekken.
Kook de rijst in de
verkregen bouillon gaar (uiteraard gebruikt u net zoveel bouillon als
wanneer u de rijst met water kookt).
Is de rijst gaar, laat deze dan
afkoelen en houd hem gereed.
Bereidingswijze:
Meng de uien, knoflook, sambal, trassie, ketoembar, djinten en asem goed
door elkaar en fruit dit op in wat olie.
Klop de eieren los en voeg
dit bij het mengsel.
Doe er de kleingeplukte kip bij.
Roer alles
goed door elkaar en voeg als laatste de droge rijst toe.
Laat alles
op klein vuur goed warm worden en blijf goed roeren.
|
|
|